看了Anitaㄉ自製自製香蒜奶油篇 我也想來試試
食材方面有些許ㄉ不同
我準備了:
白蒜數顆 (因為老公喜歡蒜味重一點 我加了滿多顆ㄉ)
含鹽奶油一條 (註一) $35
羅勒葉 Basil Leaves (註二) $49
法國麵包一條 $32
奶油放室溫回溫變軟 (最近天氣冷都放不軟...><)
白蒜猛剁碎加入奶油 (邊加邊拉... 最好請壯丁代勞... 不然會手殘)
最後加入些許羅勒葉 香氣+賣相都加分喔
一條奶油剛剛好塗一條法國麵包
所以這蒜醬沒有幾ㄍ人吃到囉
剛做好馬上吃覺得蒜味還很生嗆
有幾片隔天早餐吃就覺得味道"將將好"
很香很好吃ㄛ
只是想說有沒有哪種奶油是軟一點ㄉ比較好攪拌
滿簡單ㄉ有空自己試試囉
註一:
食品行ㄉ阿姨說做蒜醬要買沒有加水加鹽ㄉ那種可以放比較久
但我想說試做看看還是買小條含鹽ㄉ
反正又沒有要放多久
註二:
因為找不到Anita介紹ㄉ洋香菜葉 Parsley
想說只是增加香氣羅勒葉應該也ok啦... >v<
PS
在食品行時直覺巴西里跟羅勒葉應該是差不多ㄉ東西
回來查ㄌ些資料發現差粉大ㄋ
但許多人跟我一樣傻傻分不清
簡單來分
羅勒葉就是台灣ㄉ九層塔
也就是義大利麵青醬不可或缺ㄉ角色
而巴西里通常是義大利料理乘盤後加在上面添加香氣及顏色ㄉ綠色植物喔
改天來做做青醬義大利麵好啦~~~ \^0^/
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